Основен Пътуване Гледане на вино, което се случва по време на годишната гроздобера в Орегон

Гледане на вино, което се случва по време на годишната гроздобера в Орегон

В долината Willamette винарните се катерят и туристите усещат вкуса на културата на лозята.

Лозите отстъпват място на елхите на Дъглас и земеделските ниви, както се вижда от Black Walnut Inn & Vineyard в Дънди, Оре. (Алекс Пуласки/За The Washington Post)

Тогава не го осъзнавах, но за една неистова, вълнуваща, изтощителна септемврийска минута се представях за винопроизводител от Орегон.

С ръцете на новооткрития приятел, които ме крепят, а жена ми и дъщеря ми лудо чистят стъбла и събират плодове отдолу, тропащите ми крака пуснаха пурпурен поток от гроздов сок. Разбира се, резултатите на нашия екип по тъпчене на грозде неофити се оказаха предвидимо лоши, но това мимолетно усещане за сътворение се зароди в паметта ми.

WpПолучете пълно изживяване.Изберете своя планСтрелка надясно

Същото осезаемо чувство, в много по-голям мащаб, сякаш виси във въздуха около есенната реколта в живописната долина Уиламет на Орегон. Изпълнение и трепет се борят за надмощие, докато винопроизводителите държат едно око към небето, а другото здраво приковано към гроздето.

Юджийн, Оре. : Хармонична симфония от дихотомии и разнообразие поддържа Track Town да работи

Тежките въпроси продължават да се утвърждават. Колко скоро ще вали? Кога трябва да изберем? И най-голямото от всичко: Ще бъде ли това една от онези години, които трябва да се запомнят (известни още като доходоносни сезони), особено за ценените пино ноар в региона?

Рекламната история продължава под рекламата

Окончателният отговор - това съобщение в бутилка - започва да се разкрива на масите за сортиране, във ферментиращи вани и напълнени дъбови бъчви. Вероник Бос-Друхен, която е наблюдавала три десетилетия на винопроизводството на Domaine Drouhin на два континента, изглеждаше обнадеждена.

Сложи ухото си тук, заповяда нежно Друхен, сочейки буре с шардоне, чийто плод е бил набран преди девет дни.

Запушалката навън, наклонена глава, настойчив нисък шепот на мехурчета в ухото ми.

Този звук? тя каза. това е животът.

Предимството на Орегон

Вината на Орегон остават далеч от неоткрити - история на корицата на Wine Spectator обяви щата за американски дом за пино ноар още през 2012 г. И все пак в сравнение с по-известните винарски региони по-на юг в Калифорния - Напа, Сонома, Санта Барбара - Уиламет Долината остава сравнително безлюдна и небързана.

При прибиране на реколтата тези две думи „un“ често се превеждат като трета – неограничен достъп до самите винопроизводители. Разпръснати с някои романтични и запомнящи се ястия (като тези в Joel Palmer House, фокусирана върху гъбите в Дейтън), всяка отворена бутилка разказва различна история за своите автори и кога и как е заснета тяхната работа.

Рекламната история продължава под рекламата

В една септемврийска събота сутрин, докато слънцето се бореше над мъгливия дъжд, аз и съпругата ми поехме по криволичещия път нагоре на планината Parrett до J.K. Винарна Carriere. Излизайки от колата си, веднага открихме собственика и винопроизводителя Джим Просер да подсвирква, да върви и да носи пушка.

Дори скептиците към бирата могат да се насладят на Бенд, меката за крафт пивоварни в Орегон

Робините могат да ядат шест пъти повече от теглото си на ден в грозде, обяви Просер, отговаряйки на нашия незададен въпрос с пушка. Той го използва, за да плаши птиците, нищо повече.

Просер се квалифицира като един от най-забавните и талантливи винопроизводители в Орегон. Отворете крачка за разговор, независимо дали отпред, като пробвате пино ноар Vespidae от 2015 г., или отзад, където реколтата от 2017 г. току-що е започнала да ферментира, и думите на Просер текат непрекъснато:

Историята продължава под рекламата

Решението за бране е най-голямото решение на винопроизводителя. След като нарежете гроздето, то вече не узрява.

Реклама

Това, което представлява едно лозе, е потенциал. Не знаменитост прави страхотно вино – важно е колко близо можете да стигнете до потенциала на гроздето.

Това, което получавате от малките винарни, е дестилация в чаша на това, което вярват за света.

Попитайте винопроизводителите за техните вярвания, техните цели, променливите им нива на напрежение и облекчение по време на прибиране на реколтата и се появяват вариации на същия рефрен.

В Domaine Roy & Fils винопроизводителят Джаред Етцел изглеждаше спокоен, наблюдавайки производствената зона, където се сортираше гроздето от този ден, но каза: Винаги съм подготвен за прибиране на реколтата.

Историята продължава под рекламата

Първият ден на прибиране на реколтата е много нервен - все едно отиваш на първа среща, каза той. не спиш добре.

В Kramer Vineyards, собственикът Труди Крамър даде ръка да премести маси, столове и сервизи за маси под верандата, след като небето се отвори няколко минути преди гостите да пристигнат за вечеря за прибиране на реколтата.

Орегон е едно от най-трудните места в света за производство на вино поради променливостта на времето, каза тя. Избрахме от 23 август до 19 октомври. Просто никога не знаем какво предстои.

Реклама

По време на прибиране на реколтата, нейната дъщеря и винопроизводител Ким Крамър казва, може да съм някак перфекционист, но е необходимо.

Red Tide St Pete Beach

Споделянето на реколтата с посетителите, казва тя, завършва дъгата от грозде до чаша и понякога създава фенове за цял живот.

Историята продължава под рекламата

Те идват при мен три години по-късно и искат да купят това вино, защото са имали опит с реколтата, каза тя. Има само толкова много седмици в годината, когато могат да дойдат и да видят това.

И въпреки че е изтощително, ние сме замаяни.

Теглене на пино ноар

Преди няколко години винопроизводителят от Орегон Анна Мацингер се занимаваше с психоанализа на пино ноар по моя заповед, опитвайки се да ми обясни мотивацията на лозата и как винопроизводителят трябва да ги предвиди и манипулира (моята дума, а не нейната).

По същество основната цел на лозата е да се размножава. Прави това, като прави плодовете си толкова розови, сладки и ароматни, колкото може, за да привлече птици. Птиците - припомнете си предупреждението на Просер за апетита на Робинс - консумират гроздето, семките и всичко останало и могат да пътуват на мили, докато семената се движат през храносмилателния тракт, в очакване на отлагане в почвата.

По време на беритбата, докато гроздето се мъчи да започне свое собствено пътуване, любителите на виното, подобно на птиците, се спускат върху лозята на Орегон отвсякъде. Обяд за прибиране на реколтата, на който присъствахме, привлече посетители чак от Бразилия и по време на закуската в разкошния Black Walnut Inn се озовах да слушам Педро Пара, консултант за винен тероар ​​от Чили.

Рекламната история продължава под рекламата

В Roco Winery, докато мотокари бръмчаха зад отрупаните с грозде полуфабрикати, се натъкнах на Саманта Уитъл, директор на напитките в Хамилтън, ресторант в Окръга. Тя беше в средата на двуседмична ваканция за прибиране на реколтата.

Четете за винопроизводството и научавате всички тези термини, каза тя. Но всъщност виждането на всички различни стъпки е напълно различно - това е красиво нещо за гледане.

Може би няма по-добра гледка към винената страна на Орегон от балкона на втория етаж в Black Walnut Inn & Vineyard. В ранната сутрин и късния следобед редовете с лозя и близките ели на Дъглас хвърляха дълги сенки върху хълмове, които се поддават на окосени сенокоси в далечината.

Историята продължава под рекламата

Намерете правилното време и ще видите берачи да се движат нагоре и надолу по редовете. Спряхме една сутрин в съседно лозе, за да ги наблюдаваме как късат гроздове, пълнят пластмасовите си кофи и ги изхвърлят в кошчетата. Скоростта е равна на парите, тъй като те се плащат по кофата, а не по час.

Темпото остава бързо при подложките за трошене на винарната, където гроздето се разтоварва, обикновено се отстранява механично и се предава покрай масите за сортиране, където работниците ръчно премахват повредените плодове. Но докато гроздето ферментира в гигантски вани, започва игра на изчакване, прекъсната от постоянни проверки на нивото на захарта, температурата, цвета, киселинността - постоянна бдителност срещу нещо да се обърка.

По време на ферментацията във ваната работниците използват нещо, което прилича на голямо бутало, за да ударят плътния горен слой гроздови кожи. Корите придават на виното неговия цвят и характер: Извадете ги и вместо дълбок рубин от същото грозде пино ноар се получава бистър пино гри.

Рекламната история продължава под рекламата

Няколко винарни са се придържали към старите начини на задачата да пробиват. Това означава буквална работа с крака.

ние отваряме отново границите си с европа

Кракът е по-мек от парче метал или пластмаса, каза ми Етцел от Domaine Roy & Fils. Освен това усещате температурните разлики.

Мога да се свържа с това, най-вече въз основа на събитието, което откри нашето преживяване на реколтата миналата есен. След няколко редуващи се кръга на тако и вино на фестивала Carlton Crush Harvest Festival, нашият екип за тропане на грозде направи своя дебют на пешеходците.

След това маркуч беше готов да изплакне уморените ни, покрити с гроздова кожа пръсти на краката. От време на време, когато си обелвам чорапите, напразно търся онзи оттенък на лилаво, който би ги определил като краката на истински винопроизводител.

Пуласки е писател със седалище в Портланд, Оре.

Още от Travel :

16 страхотни причини да посетите Юджийн, Оре.

Реклама

Завършете курортната ваканция на Смит Рок в Орегон

В единствения национален парк на Орегон се разходете по най-дълбокото, най-синьо езеро в страната

Ако отидеш

Къде да остана

Черен орех Inn & Vineyard

9600 NE Worden Hill Rd., Дънди

866-429-4114

blackwalnutvineyard.com

Този наскоро реновиран хан, заобиколен от собствено работещо лозе, олицетворява романтика и комфорт. Девет стаи, всяка с балкон, като много от тях са с невероятна гледка към лозята и долината Willamette. Стаи от 0.

Семеен имот

16161 NE McDougall Rd., Дейтън

503-864-3404

familyestate.com

Три къщи за гости, от уютна вила до объркана селска къща, която побира до 12, ви поставят точно в средата на работеща винарна и близки ферми. Току-що реновираната Wine Farm House, в която отседнахме, съчетава вековен занаятчийски стил с модерни удобства като телевизори с плосък екран и малък хладилник за вино, зареден с вина. Цени от 7 (минимум две нощувки, без деца под 14 години).

Реклама

Къде да ядем

Къщата на Джоел Палмър

600 Ferry St., Дейтън

503-864-2995

joelpalmerhouse.com

Художествените творения на главния готвач/собственик Кристофър Чарнеки представят гъби, трюфели и други сезонни ястия от Орегон в елегантна, романтична селска къща. Винената листа, ориентирана към Орегон, е широка от 600 и дълбока четвърт век. Три курса за или пет за .

Пазарът Ред Хилс

155 SW Seventh St., Дънди

971-832-8414

redhillsmarket.com

Пазарът на думи всъщност не предава добротата на дърва - хляб, пица, сандвичи - на показ в непринудена, удобна, но заслужено претъпкана обстановка. Изобилие от крафт бира, вино и сушени меса и сирена. Предястия от , основни ястия от .

Какво да правя

Вечеря на винопроизводителите: Празник на реколтата

Лозя Крамер

как да получите фалшива карта за ваксина

26830 NW Olson Rd., Гастон

503-662-4545

kramervineyards.com

Обслужващият се сменя периодично, но не и прекрасният вътрешен двор на хълма сред лозята. Винопроизводителят Ким Крамър и други членове на семейството се смесват с гостите, които пробват от широчината на избата на избата, включително библиотечни предложения като пино ноар на Cardiac Hill от 2016 г. 8 септември 2018 г.; цена: 5.

Обяд за жътва на Уиндерли

Лозя и винарна Уиндерлеа

8905 NE Worden Hill Rd., Дънди

503-554-5900

winderlea.com

Собствениците Бил Суит и Дона Морис отговарят на въпроси в интимно събиране с невероятна гледка към долината Уиламет. 28 септември 2018 г.; цена: .

Carlton Crush Harvest Festival

Долен парк Венърберг, Карлтън

carltoncrush.com

Вино, крафт бири, храна, детско състезание за ядене на дини, музика на живо и екипи от четирима души, които тъпчат грозде – какво може да бъде по-забавно? 8 септември 2018 г. Входът и паркирането са безплатни; таксите за дегустация варират; Таксата за участие е 0 за отбор от четирима.

J.K. Carriere

9995 NE Parrett Mountain Rd., Нюбърг

503-554-0721

jkcarriere.com

Винопроизводителят/собственикът Джим Просер е просто наслада, както и неговите високо киселинни и подходящи за храна пинота. Дегустационната зала е отворена от 11 до 16 часа. Петък и събота или от понеделник до четвъртък по предварителна уговорка. Дегустационните полети са или , в зависимост от реколтата.

Семейно имение Столер

16161 NE McDougall Rd., Дейтън

503-864-3404

къде се празнува денят на мъртвите

familyestate.com

Великолепната обстановка на хълм не може да бъде победена в слънчев следобед; нововъзникващи шардонета, достъпни пинота и др. Дегустационната зала е отворена от 11 до 17 часа. Понеделник-четвъртък и от 11 до 18 часа. петък-неделя. Таксата за дегустация от се освобождава при покупка на две бутилки.

Домейн Друхин, Орегон

6750 N.E. Breyman Orchards Rd., Дейтън

503-864-2700

domainedrouhin.com/en

Една от вечните класики на винената сцена в Орегон; елегантни пинота и шардонета и зрителна палуба, която да съвпада. Дегустационната зала е отворена от 11 до 16 часа. ежедневно. Дегустациите са .

Мацингер Дейвис

matzingerdavies.com

Винопроизводителят Анна Мацингер направи своите кости на Archery Summit и от 2006 г. управлява малка винарна с големи очаквания. Дегустациите са само с предварителна уговорка, но вина могат да бъдат закупени в залата за дегустация на винарна Rex Hill (30835 N. Hwy. 99W, Newberg), отворена от 10 до 17 часа. ежедневно.

Лозе Арчър

32230 NE Old Parrett Mountain Rd., Нюберг

503-702-0537

archervineyard.com

Стари лозя и смели вина и приблизително толкова близо, колкото можете да стигнете до винената страна от Портланд. Собственикът Saj Jivanjee, архитект по професия, казва, че иска неговите вина да свързват хората. Дегустационната зала е отворена от 11 до 17 часа. всеки ден с изключение на сряда. Дегустациите са , отхвърлени при покупка на две бутилки.

Domaine Roy & Fils

8351 NE Worden Hill Rd., Дънди

503-687-2600

domaineroy.com

Красиво местоположение на Дънди Хилс и безупречно родословие на винопроизводството, от синовете на основателите на винарната Beaux Frères. Дегустационната зала е отворена всеки ден с предварителна уговорка. Дегустациите са , отхвърлени при покупка на една бутилка.

Винарна Роко

стари приятели убежище за възрастни кучета

13260 NE Red Hills Rd., Нюберг

503-538-7625

rocowinery.com

Динамичното винопроизводство на Ролин (основателят на винопроизводството на Argyle Winery) и Корби (бивш съсобственик на Panther Creek) Soles обедини първите си имена и таланти в Роко, дом на отличителното пенливо вино, шардоне и пино ноар. Дегустационната зала е отворена от 11 до 17 часа. ежедневно. Дегустациите са или , в зависимост от реколтата, и се отказват при покупка на три бутилки.

L' Летен кът

18830 NE Williamson Rd., Нюберг

503-538-7953

langoloestate.com

Стартираната семейна операция донесе първата си реколта през 2015 г., но ако това пино ноар е някаква индикация, очаквайте големи събития на хоризонта. Дегустационната зала е отворена от 11 до 16 часа. Петък-понеделник или по предварителна уговорка. Дегустациите са 20 долара, които се отказват при покупка на две бутилки.

Информация

willamettewines.com

А.П.

Интересни Статии