Основен Друго Smart Mouth: Възхитителната природа на израелската закуска

Smart Mouth: Възхитителната природа на израелската закуска

Smart Mouth: Израелската закуска може да е най-добрата в света, поне според мнението на този писател.

Малка хрупкава салата с вашите пържени яйца? Може би малко моцарела и домат, малко пушена сьомга, малко табуле, малко бяло сирене, мъничко кисело мляко с мюсли, поръсени отгоре? Всички сервирани в сладки чинии с размер на тапас или в кичозни малки бурканчета с капаци?

Добре дошли в израелската закуска - това, което може да е най-добрата закуска в света за моите пари.

И не е като че ли не знам закуските си.

Роден съм в Италия, така че сладко корнето, измито с пенливо капучино, също ми се отразява добре. Израснах в Щатите, така че съм толкова склонен към малък куп палачинки със страна наденица, както всеки, когото познавам у дома. И се омъжих за британец, така че споделих с него много блокиращи артериите закуски от пържени яйца и бекон.

Андрю Браун младши камера за тяло

Да не бъда сноб или нещо подобно, но си мислех, че знам всичко, което трябва да знам за закуската. Докато не се преместих в Йерусалим преди няколко месеца.

Влезте в израелската закуска — най-вкусната и най-разнообразната закуска, която някога съм пил. Израелската закуска също е най-близкото нещо до брънча, истинска комбинация от закуска и обяд, която някога съм имал удоволствието да консумирам.

Вижте любимата ми закуска в кафене Kalo в градския квартал Baka'a, близо до мястото, където живея в Западен Йерусалим: две яйца по ваш избор (или омлет), салата с билки и ядки, зелена салата със семена, солено рикота сирене брускети с печени гъби, сирене моцарела с домати и билки, сушена сьомга, хляб, масло, домашно сладко, сок и малко кафе.

среден брой ваканционни дни в годината

Салатите са всички възхитителни малки хапки, сервирани в малки чинии с размер на тапас. Брускетите са с размер на хапка. Ястието с пушена сьомга представлява няколко парчета сьомга, изкусно увити около стъбло рукола. Кафето е толкова добро, колкото е в Италия. А сокът е прясно изцеден.

Може да се побъркате, разбира се, и да изядете цялата кошница прясно изпечен хляб, която ви дават, с цялото домашно сладко и кремообразното бяло сирене, но ако се ограничите малко, това е пълнеж, вкусен и на в същото време доста здравословна закуска. Не се чувствате така, сякаш имате нужда от количка, за да се приберете вкъщи, както можете след обилна американска закуска.

В съседство с Kalo’s на Beit Lehem Road е Itzik’s Place, малка дупка в стената, която става все по-популярна от седмицата. Itzik’s е мястото, където отивам, когато искам шакшука за закуска. Което има смисъл, тъй като шакшука, едно от най-популярните ястия с яйца в Израел, е внесено тук от северноафрикански евреи. И Ицик, собственик и готвач, е марокански евреин.

Shakshuka, еврейски за всички смесени, обикновено е яйца, поширани в сос от домати, люти чушки, лук и щипка кимион. Както при другите израелски закуски, представянето е изключително важно: Шакшука се предлага в чугунен тиган, често с хляб отстрани за почистване на соса и жълтъка.

Моят любим обаче е спаначената шакшука без доматен сос: две поширани яйца, сервирани в чугунен тиган върху легло от увехнал спанак с две малки топчета моцарела, разтопени отгоре.

Петък е най-добрият ден от седмицата за израелска закуска в Западен Йерусалим. Градските кафенета и ресторанти оживяват в петък сутрин, хората се блъскат за маси на открито на слънце, всеки търси последното решение на дребно, преди да настъпи тишината на съботата. Магазини, кафенета и ресторанти в Западен Йерусалим са почти всички затворени до 15 часа. в петък, не отваря отново до след залез слънце в събота.

южно от граничните знаци

Денят с най-малко възможности за закуска е събота, еврейската събота. Ето защо Cafe Chakra в центъра на града, едно от малкото отворени места, се запълва бързо, с много млади светски двойки, споделящи закуската Chakra Duplex, настилка за двама, която се предлага в комплект с вашия избор от пет салати, четири сирена и няколко тапенади и намазки, както и яйца или омлет.

В неделя - понеделник на Израел - животът се връща към нормалното в Западен Йерусалим, където закуска в израелски стил е в менюто на почти всяко ресторантче.

В неделя харесвам новия открит град Mamilla Mall, в сянката на Стария град, за закуска. Cafe Greg, място на втория етаж с маси на открито на тераси с изглед към пешеходната пътека, е добър избор, особено ако сте гладни и споделяте. Тяхната Много закуска за двама е грамадна двуетажна кула от пасти, салати и сирена.

Mamilla Mall, построен само преди няколко години, е едно от малкото места в окупирания от Израел Йерусалим, където евреи и араби се разхождат рамо до рамо сред модерните магазини.

защо американците не могат да отидат в куба

Израелска закуска и разходка по откритата пътека на мола в неделя сутрин? Лесно е да се приспиш да мислиш, че тук изобщо няма проблем.

Дийн, бивш репортер на Washington Post, е писател на свободна практика в Йерусалим.

Ние сме участник в програмата за сътрудници на Amazon Services LLC, партньорска рекламна програма, предназначена да ни осигури средства да печелим такси чрез свързване към Amazon.com и свързани сайтове.

Даниела ДийнДаниела Дийн отразява извънредните чуждестранни новини за The Washington Post. Тя напусна The Post през април 2016 г.

Интересни Статии