Основен Друго Сезонът на бенгальските лъчи е: обиколка на италианския Prosecco Road

Сезонът на бенгальските лъчи е: обиколка на италианския Prosecco Road

Един час северно от Венеция можете да предприемете еднодневна екскурзия с балончета по хълмистите лозя.

Когато вашето семейство посещава Венеция за трета поредна пролет, както моето наскоро направи, знаете, че сте повече от малко запалени по това място. Или, както един приятел се изрази по-малко деликатно преди нашето пътуване, вие, момчета, сте изроди от Венеция.

Достатъчно честно.

Но дори и за заядлите фенове на плаващия град в Италия, аз се озовах по средата на последното ни посещение, жадуващ за ново приключение. Добре, аз също исках почивка от тази сезонна епидемия от селфи пръчки, очевидно залепени в ръцете на всеки друг турист в града. Говорихме от години как да изживеем къде и как се прави едно от любимите ни вина. И така този март най-накрая направихме еднодневна екскурзия на север от Венеция, до Prosecco Road, почти 20-километров участък от стръмни лозя, посветени почти изключително на приготвянето на най-ценния балон в Италия.

До вечерта имах нова географска любов.

Рано същата сутрин съпругата ми Гейл, 12-годишният син Юън и свекърва Джейн хванаха кратко пътуване с вапорето - воден автобус - до гарата на Венеция. След по-малко от час пристигнахме в град Конелиано. С Валдобиаден на запад, те резервират прочутия винопроизводителен регион.

Обикновено измислям извинения да шофирам в Италия. Но за такова бързо пътуване се притеснявах, че може да прекараме повече време в магазина за коли под наем, отколкото на пътя. Така че се насочихме към услугите на шофьор и водач Ориана Балиана, буйна и очарователна дама с привидно енциклопедични познания както по местната наука, така и по вината.

С влак, който трябваше да се върнем за Венеция същата вечер, се спряхме на управляем маршрут, който включваше посещения на по-голям и по-малък производител на просеко, заедно с обяд и възможност да разгледаме няколко други местни атракции.

Първата спирка беше Карпене Малволти. Само на няколко минути път с кола от жп гарата, той е сред по-старите и по-големи производители на просеко в региона. Както повечето, той е семейна собственост. По време на обиколка на съоръжението и дегустация, директорът по глобални продажби и маркетинг на Carpene Malvolti Доменико Счимоне достигна най-високите точки на това, което прави просеко, добре, просеко.


Извършване на ремюаж, вид ротация, върху бутилки просеко в избите на Карпене Малволти в град Конелиано. (Хербърт Леман/Библиотека с изображения на Сефас/Алами)

Първо, гроздето. За да се нарече просеко, трябва да бъде направено предимно от местно грозде Glera, известно преди също като просеко. За разлика от шампанското, което получава газовете си от втора ферментация в бутилката, блясъкът на просеко обикновено се случва в по-големи ферментиращи резервоари преди бутилиране. По-доброто, prosecco superiore, се прави в Conegliano Valdobbiadene, както се нарича региона, но най-добрият мехур идва от Le Cartizze, парцел земя с размер на пощенска марка в сърцето на региона, който е толкова хълмист, че лозята му могат да се обслужват само от ръка. Или, както по-късно разбирам, на ръце и колене.

За разлика от бенгалски огън като шампанско, просекото е най-добре да се пие младо. Просеко е родено като вино, предназначено да бъде прясно, каза Симоне. Ако го остареете, губите това, което го прави просеко. Просекото също има тенденция да съдържа по-малко алкохол. Много е лесно да се пие повече от една чаша, каза той със смях. Което помага да се обясни защо просекото е толкова популярно по целия свят и у нас. Наистина, винаги съм мислил за просеко като за по-младия, по-безгрижен италиански братовчед на шампанското. И с отличните просеки, които рядко надхвърлят 20 долара за бутилка, това е много по-леко за портфейла ви.

В дегустационната зала на Carpene Malvolti, подобна на пещера, опитахме няколко просека. Започнахме с екстра сух, който, въпреки името си, е малко по-сладък от сухото брут, което вкусваме по-късно. Всички бяха характерно свежи, оживени вина. Бях се спрял на brut като мой фаворит, докато Scimone не наля Cartizze. По-сложен, леко парфюмиран, но все пак свеж, Cartizze беше моят нов фаворит. Можете да разберете разликата само когато пиете Cartizze, каза той. Докато направихме кратка обиколка в техните грапи — брендита на гроздова основа — бяхме в игра да видим няколко местни забележителности.

Насочвайки се на запад към Валдобиаден, хълмовете станаха по-стръмни. Скелетните лози, на около десетина дни от пъпкуването, се вкопчиха в почти всеки наличен участък от ценната мръсотия в района. От хълмовете можехме да видим заснежени Доломити в далечината. Спряхме, за да се полюбуваме на останки от фрески в хилядолетната църква Сан Пиетро ди Фелето и се взряхме в идиличната водна мелница Молинето дела Крода в община Рефронтоло.

Само гладът ни дърпаше. Районът е дом на десетки отлични ресторанти, някои не по-големи от няколко маси. Но ми беше трудно да си представя още един идеал от мястото, където ни отведе Ориана. Кацнал на върха на хълм с изглед към покрити с лозя пейзажи, Trattoria Alla Cima (cima означава връх) има меню, което е нещо като кой-кой от местни ястия и съставки. Колкото и да съм влюбен в венецианската морска храна, аз с нетърпение се захванах с по-земни ястия, включително нарязана телешка пържола, скарана на огън. Синът ми Юън направи бързо ризото от радичио с панчета и опушено сирене скаморца. Гейл, Джейн и аз бихме се радвали да прекараме следобеда, наслаждавайки се на гледката и още една бутилка домашно приготвено просеко, но Ориана ни обеща, че следващата ни спирка ще бъде истинско удоволствие.

Кратко шофиране на североизток ни доведе до село Санто Стефано, нула за най-прочутите просеки в региона. Спряхме в Garbara, производител на просеко от лилипути на около четири акра желани хълмове Cartizze. На маса с изглед към лозята, собственост на семейството му от пет поколения, собственикът Мирко Грото сподели истории и своите просеки. Смята се, че двойка малки пещери в дъното на високия хиляда фута хълм срещу нашия се смята, че са били използвани за скриване на боеприпаси по време на Втората световна война, каза Мирко.

Обстановката и компанията може да са изкривили преценката ни, но просеките на Гарбара бяха безспорните ни фаворити този ден. Mirco също така извади някои по-редки бутилки, включително просеко, направено по метода на шампанско, което беше прекрасно и (кълна се) леко опушено. Тъй като вината на Гарбара не се предлагат в Съединените щати, Мирко ни каза, че ще трябва да посетим отново. Трябва да се върнеш през май, каза Ориана. Всичко е толкова зелено. Това е невероятно. Съгласен.

Аберкромби е писател в Тампа.

Още от Travel :

Овладяване на семейно пътуване до Венеция

Във Венеция, да се научите да гребате собствена лодка

Разглеждане на островите на Венецианската лагуна

Ако отидете Къде да опитате просеко

Карпене Малволти

Via A. Carpen, 1, Conegliano

011-39-0438-364-611

carpene-malvolti.com

Дегустациите, които продължават около час, могат да се организират само с предварителна уговорка. На човек, около .

Гарбара

Via Menegazzi, 19, S. Stefano di Valdobbiadene

011-39-0423-900-155

garbara.it/v3_eng_index.html

Дегустациите са достъпни през делничните дни само с резервация. Няма такса за дегустации (но се очаква гостите да закупят поне една бутилка с балончета). Garbara също така управлява агротуризъм, който е отворен за обяд и вечеря от 15 март до септември. Необходими са резервации.

Къде да ядем

Тратория Алла Чима

отиваме ли към ново спиране

Via Cima, 13, S. Pietro di Barbozza, Valdobbiadene

011-39-0423-972-711

www.trattoriacima.it

Шикозен ресторант на върха на хълма, предлагащ много местни просеко и местни специалитети, които включват месо, печено на дърва. Отворен за обяд и вечеря. Затворено в понеделник вечер и през целия ден вторник. Препоръчват се резервации.

Кой да ви покажа наоколо

Ориана Балиана

011-39-3404-227-040, oballiana@gmail.com

Очарователен местен водач с дълбока страст и познания за просеко и местните атракции. Тя може да помогне с всичко - от транспорт до резервации в производители на просеко и ресторанти. Таксите са около 5 за четиричасова обиколка.

Информация

www.prosecco.it/en

— P.A.

Ние сме участник в програмата за сътрудници на Amazon Services LLC, партньорска рекламна програма, предназначена да ни осигури средства да печелим такси чрез свързване към Amazon.com и свързани сайтове.

Интересни Статии